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问题食品乘虚而入年货大礼包 采购记住医生四个提醒

来源:食品科技网
摘要:记者肖波过新年买年货。如果分辨不清,一些有问题的食品容易乘虚而入。首先,很多食品防腐剂含有山梨醇、苯甲酸等,过多食用会造成人体内碘、铁、钙等元素消耗和流失。杨主任建议,在购买海鲜产品时,如无法确定产品是否经过福尔马林浸泡防腐,不妨随身带张PH试纸进行测试,经过酸性防腐剂处理过的食品,试纸会显示红色。...

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记者肖波

    过新年买年货。虽然平日里食材已经品种繁多,但很多人还是改不了春节集中采购的习惯。如果分辨不清,一些有问题的食品容易乘虚而入。因此,上海市同济医院消化内科主任杨长青提醒市民,春节购买食材时要提高警惕。

    首先,很多食品防腐剂含有山梨醇、苯甲酸等,过多食用会造成人体内碘、铁、钙等元素消耗和流失;少数不法商家会使用福尔马林等工业原料来强行对水产品杀菌,误服中毒会导致腹痛,高浓度吸入者会引起胃肠道粘膜坏死和肺炎,甚至因喉头水肿、痉挛而窒息。杨主任建议,在购买海鲜产品时,如无法确定产品是否经过福尔马林浸泡防腐,不妨随身带张PH试纸进行测试,经过酸性防腐剂处理过的食品,试纸会显示红色。

    其次,不要购买看上去特别白的米面、粉丝、银耳等食品,因为这些食物可能被加入了增白剂。增白剂不仅导致食物丧失了其原有的营养成分,更容易在人体内长期积累,对肝脏等器官造成严重损伤。

    再次,对颜色过于鲜艳的食品要留个心眼。色素过多,或添加工业色素的食物会对人体神经、消化系统造成伤害。轻则影响胃肠道功能;重则引起严重贫血、骨髓病变,甚至导致白血病、肝肾功能衰竭。可以通过浸泡的方式,来观察食物是否经过染色。

    最后,新年餐桌上的西瓜、葡萄看似特别,其实并不健康,杨主任建议市民不要购买反季节水果。由催熟剂催熟的反季节水果,食物原有的纯正味道会被破坏掉,严重的还会对食用者的健康造成威胁,引起呕吐、腹泻等肠胃道问题。


作者: 2013-1-21
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