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花开时节 吃“花”养颜

来源:中医药报
摘要:有的鲜花不但美丽芳香,而且还有非常高的营养价值,如被誉为长寿之花的菊花,具有较强的软化动脉血管之功效,可延缓人体机能的衰老。菊花粥:早为医家所习用.《神农本草经把它列为上品,谓“久服利血气,驻颜色,轻身,耐老。”将干菊花碾成细粉.用粳米50~100克煮粥.待粥将熟时调入菊花10“15克,再煮开即成。菊花气味......

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春天到了,百花盛开。爱美时尚的女士们何不趁着春天这个季节嗅一嗅花的芳香,感受到花在口中所带来的浪漫和美丽呢!在人们的印象里,鲜花是供人观赏的,可没想到要吃它。其实,早几年在欧美国家就相当流行吃花,在日本吃花更成一种高档消费。

有的鲜花不但美丽芳香,而且还有非常高的营养价值,如被誉为长寿之花的菊花,具有较强的软化动脉血管之功效,可延缓人体机能的衰老;而百合花则被誉为美容大师,常吃可润肤活血,使人的面部肌肤光洁细滑……如今.用这些花卉做出的鲜花菜肴受人青睐势属必然。

菊花粥:早为医家所习用.《神农本草经>把它列为上品,谓“久服利血气,驻颜色,轻身,耐老。”将干菊花碾成细粉.用粳米50~100克煮粥.待粥将熟时调入菊花10"15克,再煮开即成。菊花气味清香。能醒脑提神、清肝明目、清热解毒。

莲花粥:把15克莲花加米和水,一起煲粥即成。莲花可以化湿,很适合春天天气潮湿时服用,因此喝莲花粥可以健脾止泻,美容除斑。化湿消暑。

合欢花粥:有较好的强身、镇静、安神、美容的作用。也是治疗神经衰弱的佳品。做时,取干合欢花30克(鲜者50克).粳米100克.红糖适量。加水500克,熬至粥稠即可,睡前温服。合欢花粥香甜可口,常用能安神、美容,使人精力充沛,益寿延年。

菜花粥:菜花含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质。对增强肝脏解毒能力、促进生长发育、细嫩肌肤有一定的功能。做时。取鲜菜花50克(干品10克),粳米50~100克,红糖适量,加水500克,文火煮粥,待粥稠时,加入菜油,表面见油为度,早晚服。菜花粥气味香甜爽口.有一定的润肤作用。

茉莉花冬瓜汤:在煮冬瓜汤时加入适量的茉莉。茉莉花可以消除疲劳,舒缓情绪.预防感冒。中医认为,茉莉花可以消暑清热,化湿,健脾止泻,宁心除烦,如经常上火或胃口不佳者,可多食荣莉花。

满天星糖水:满天星少许加水煮,加入冰糖溶化即可。满天星可以预防感冒及治疗喉咙肿痛,具有清热利咽、舒筋活络的功能,常喝能清热解毒。

    百合菜肴:百合花有较高的营养价值,自古以来就是食用佳品。百合的食用方法很多,可做菜入饭,通过炒、煎、烧、蒸、煮。能做出30多种高中档的佳肴,其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。

作者: 嘉 琛 2008-3-28
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