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干煸苦瓜帮助夏天去火

来源:医源世界
摘要:干煸苦瓜原料:苦瓜1根,猪肉馅50克,榨菜20克,虾米10克,红泰椒2只,浓缩高汤、生抽酱油、白糖、料酒、白胡椒粉、香油、白醋、蒜蓉、葱末均适量。做法:1、苦瓜洗净,去瓤切成粗条,泰椒洗净切小圈,虾米用清水淘洗干净,沥干水分,榨菜切末备用。2、炒锅烧热倒油,油温4成热放入苦瓜条用小火煸炒至苦瓜脱水,盛出备用......

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    夏季温度偏高,如果饮食不注意的话很容易引发上火。要想灭火就得吃清火食物,今天小编就给大家盘点一下,那些真正能灭火的食物。

干煸苦瓜

原料:苦瓜1根,猪肉馅50克,榨菜20克,虾米10克,红泰椒2只,浓缩高汤、生抽酱油、白糖、料酒、白胡椒粉、香油、白醋、蒜蓉、葱末均适量。

做法:

1、苦瓜洗净,去瓤切成粗条,泰椒洗净切小圈,虾米用清水淘洗干净,沥干水分,榨菜切末备用。

2、炒锅烧热倒油,油温4成热放入苦瓜条用小火煸炒至苦瓜脱水,盛出备用。

3、锅中留适量底油烧至5成热,放入蒜蓉、红椒圈、榨菜末、虾米,猪肉馅炒出香味。

4、倒入苦瓜条,倒入料酒,加浓缩高汤,酱油、香油炒匀。

5、再加入白糖,加少许白胡椒粉炒匀关火。

6、之后趁热沿着锅边倒入白醋,撒入葱末拌匀即可。

作用:苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,十分适合夏季食用。

作者: 佚名
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