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如何吃肉,你知道吗

来源:大众医药网
摘要:据说,美国哈佛大学研究人员用6年时间,连续观察8万多名女性,发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉者要高2。真想不到吃肉还有这么多危险,可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢。所幸,又有科学家指出,人还是可以从既想满足吃肉的快感,又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行的办法:有选择地吃肉。何谓有选择地吃......

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  据说,美国哈佛大学研究人员用6年时间,连续观察8万多名女性,发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉者要高2.5倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩,降低智能,诱发痴呆。

  真想不到吃肉还有这么多危险,可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢?

  所幸,又有科学家指出,人还是可以从既想满足吃肉的快感,又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行的办法:有选择地吃肉。

  何谓有选择地吃肉?

  其一,从肉的烹调方式上来说,最健康的烹调方法是“炖”,炖肉鲜嫩,营养丰富,不上火。实验表明,长时间炖肉可减少30%~50%的胆固醇。

  其二,多吃禽肉,少吃畜肉。有研究成果表明,禽肉脂肪少,营养价值要比畜肉高得多。

  其三,多吃骨头少吃肉,特别是对于那些三天不吃肉就发慌的人来说,尤其应该如此。

  对于要“大块吃肉”又希冀身体健康的人来说,戒肉不如选肉,素食不如择食。这是既能满足口腹之欲,又能免除后顾之忧的绝妙办法。

作者: 佚名 2004-6-3
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