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虫草全鸭

来源:大众医药网
摘要:【来源】《纲目拾遗》【原料】冬虫夏草10克老雄鸭1只料酒生姜葱白胡椒粉食盐味精各适量。冬虫夏草用温水洗净。生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草3~5枚,装入鸭头内,再用棉线缠紧余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入盆中,注入清汤用食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,......

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【来源】《纲目拾遗》

  【原料】冬虫夏草10克 老雄鸭1只 料酒 生姜 葱白 胡椒粉 食盐 味精各适量 。

  【制作】

  1. 将鸭宰杀,去净毛桩和内脏,清洗干净,剁去脚爪,在开水中氽一下,捞出晾凉;冬虫夏草用温水洗净;生姜、葱切好待用。

  2. 将鸭头顺颈劈开,取冬虫夏草3~5枚,装入鸭头内,再用棉线缠紧余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入盆中,注入清汤用食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,上笼蒸约2小时,出笼后去棉纸,拣去生姜,葱白,加味精即成。

  【功效】补肺肾,益精髓。适用于病后虚损,虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝软弱、久虚等症。

  【用法】佐餐食。

作者: 佚名 2004-5-28
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